A l’issue de cette longue et faible fermentation, le thé est légèrement torréfié, stoppant ainsi le processus. Issus d’un clonage mélangeant deux variétés originales des théiers – Camelia Sinensis China et Camelia Sinensis Assam – ce thé possède à la fois l’arôme délicat d’un thé noir et la douce fraîcheur d’un thé vert. Cet assemblage le rend ainsi complexe, particullièrement doux, riche et fleuri.
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