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A l'issue de cette longue et faible fermentation, le thé est légèrement torréfié, stoppant ainsi le processus. Issus d'un clonage mélangeant deux variétés originales des théiers - Camelia Sinensis China et Camelia Sinensis Assam - ce thé possède à la fois l'arôme délicat d'un thé noir et la douce ...
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Ce thé Bai Mu Dan, littéralement pivoine blanche, cultivé dans la région du Fujian, se compose de bourgeons et de la première feuille de thé à peine ouverte. Son passage à la vapeur puis son séchage lui donne cet aspect blanchâtre et vert pâle.
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Ce thé bio, réputé pour ses riches propriétés provient directement de Fujian, où il a été cultivé dans le respect des principes biologiques et en harmonie avec la nature et l'homme. Sa rareté est déterminée par la courte période de récolte dans l'année. Les feuilles et bourgeons de thé ...
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Ce thé bio est cultivé dans la région des « high grown » dans la province UVA (hauts plateaux du Sri Lanka) réputée pour ses qualités exceptionnelles dites aromatiques. Il est récolté manuellement à plus de 1600m d'altitude par l'association des petits producteurs locaux dans le respect de la ...
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Un bouquet corsé, une tasse d'un rouge cuivré intense, un thé noir dans lequel les épices dominent sans effacer la base de notre thé noir. C'est le fruit d'un assemblage naturellement élaboré avec les épices locales. Il est rafraîchissant et peut même être associé à une tarte à l'orange.
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Mystérieux, ce thé ne peut pousser que sur les hauts plateaux d'Afrique du Sud ! D'un rouge aussi vif que les couchants de soleil à la pointe du continent africain, il est apprécié par les petits et les grands pour son goût fruité et sucré.
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Ce thé vert est une curiosité sur l'île jardin de Ceylan, où l'on fabrique essentiellement du thé noir. Issus de plants de China introduis ici par le producteur également docteur herboriste ayant fait ses classes en Chine, il nous permet une heureuse surprise. Dès l'attaque, la tasse nous livre ...
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Les feuilles de ce thé vert Ceylan issu de l’agriculture biologique ont été récoltées au Sri Lanka, dans la région de uva. Parfumées à la bergamote, elles délivrent au moment de l’infusion des notes fruitées et rafraîchissantes. Moins corsé que son équivalent à base de thé noir, cet earl ...
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L'arbrisseau Rooïbos pousse à l'état sauvage sur les hauts plateaux du Cedarberg à l'ouest de l’Afrique du Sud. Ce Rooïbos nature non fermenté, séché au soleil, préserve sa richesse naturelle en vitamines et antioxydants, bien plus que pour un Rooïbos fermenté.
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Inspiré de la recette traditionnelle indienne du "Chaï Massala", les feuilles de ce thé vert de Ceylan sont associées au gingembre, à la cardamome et à l'huile essentielle de citron. Les feuilles infusées délivrent un goût frais et épicé à déguster à tout moment de la journée
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Le thé gunpowder correspond à une feuille plate roulée. C'est grâce à cette préparation si particulière que ce thé préserve sa source importante d'antioxydants naturels, concentrés essentiellement dans les jeunes feuilles gunpowder. Ainsi déployées, les fines feuilles de thé gunpowder livrent leur richesse en antioxydants.
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